蒸烤一体机的热度是日益渐增，不少人尝到了蒸烤一体机的果子甜，新家搬一台老家搬一台，在一些装修家庭，蒸烤一体机更是被列入了必买电器清单，不过很多人对蒸烤一体机的认识还是欠缺的，为了避免掉坑，认清蒸烤一体机的选购技巧，帮你少走弯路。

1. 容量规格和尺寸

在家电类目中，蒸烤一体机和空调冰箱一样同属大家电，容量规格的选购要慎重，毕竟是要用很久的家电，台式蒸烤箱一般有20L-40L左右，适合3-5人使用，如果家里已经装修完毕可以考虑台式，台式蒸烤一体机放在台面非常美观，不少人也是因为它的颜值而来，嵌入式蒸烤箱有28L-60L不等，适合正在装修的家庭，放在橱柜里大大节省了厨房的空间，28L-40L适合3-5人使用，50-60L适合6-10人使用，而且60L 左右的蒸烤一体机几乎都是行业统一尺寸，容量更大的蒸烤一体机，普通家庭不推荐，机器尺寸需要在定做橱柜之前留好开口尺寸。

2. 功能配置

蒸烤一体机是结合蒸和烤为一体的机器，蒸功能和烤功能哪一方都不可弱化，蒸烤一体机的蒸汽怎么样是需要看蒸发器的，目前有蒸腾式和外盘式两种，蒸腾式蒸发器则是比较老旧的一种，蒸汽产生的原理很好理解，就和我们传统的蒸笼一样，底部的清水加热沸腾产生蒸汽，食物就被蒸熟加热了。外盘式蒸发器是蒸发盘在外部，蒸汽是通过导管来喷入内腔，蒸汽量可控，蒸汽更加饱和。判断蒸烤一体机的烤功能首先要看加热管，一般有上下加热管、后部热风、上加热管+后部热风、上下管+后部热风等这几种，需要经常烤的话，两组加热管是最好的，有条件的话也可以选择更高配置的上下管+后部热风，这种烤啥也不用愁。

3. 内腔材质

蒸烤一体机目前主流内腔是304不锈钢，成为主流的原因是耐高温耐腐蚀，稳定性强，广泛应用于食品和医疗行业，一些国际大牌也都是用的这种材质，由于蒸烤一体机的内腔是直接接触到食物的，内腔环境也是高温高湿，暂时也没有性价比更高的材质代替；对于2019年出现不黏性强的搪瓷内腔，由于上市的时间比较短，目前没有确切的证据证明质量的可靠性。所以对于新型材质搪瓷内腔还是不可冒险的，如果非常注重清洁这一块，陶瓷材质内腔不黏性强是最好的选择，质量稳定不易磕破，目前发现凯度这个牌子有一款是陶瓷内腔，而且西博家电采用的不粘涂层陶瓷釉（ECO）也是这种材质。

4. 其他功能

蒸烤一体机属于高端电器，蒸汽可控是必不可少的，一般有三档蒸汽可调节，通过蒸汽量的调节让同一食物呈现不同层次的微妙口感；蒸烤一体机也是智能家电，专为烹饪小白设定了15-50道不等的自动菜单，只需要选择对应的菜单序号，自动完成美食烹饪，还可以开启大厨模式动动手指就能轻松完成烹饪，功能叠加一次可以叠加三个功能，例如可以进行蒸、烤、保温等烹饪一步到位的操作。